DEFICIENCIAS EN EL CONTROL SANITARIO DE ALIMENTOS ESPAÑOL DETECTADAS POR LOS INSPECTORES DE LA COMISIÓN EUROPEA
La falta de coordinación y comunicación entre los agentes responsables del control sanitario de los alimentos, la estructura de los Servicios Veterinarios Oficiales en España y las inspecciones comunitarias
Hasta la década de los 80, en España, el control sanitario de alimentos era competencia del Ministerio de Sanidad y Consumo. La inspección veterinaria de la cadena alimentaria, en cada municipio era asegurada por los Veterinarios Titulares,( sin olvidar al Veterinario Municipal en poblaciones importantes, y Veterinarios del Cuerpo Nacional y
